Дом>Ресурсы>ТехнологииКак измерить цвет пива с помощью спектрофотометра TS4010

Как измерить цвет пива с помощью спектрофотометра TS4010


Как всемирно популярное ферментированное пиво, пиво имеет разнообразный ассортимент

Что такое цвет пива? Как

different_color_of_beer


В первую очередь, какой цвет пива?


Пиво

Beer_chromaticity


Как проверить цвет пива? Какие-либо международные стандарты?


Согласно


  • Светлое пиво: пиво с цветовым диапазоном от 2EBC ~ 14EBC.

  • Темное пиво: пиво с цветовым диапазоном 15EBC ~ 40EBC.

  • Черное пиво: пиво с хроматичностью, превышающей или равной 41 EBC.

  • Специальное пиво.

    SRM_Beer_Colour_Chart

    SRM Пиво цвет чат


3nh TS4010 настольный жидкостный спектрофотометр

Спектрофотометр жидкости TS4010 предназначен для точного измерения цвета пива, поддерживает стандарты EBC и CIELAB с оптической геометрией D/0, компенсацией туманности и контролем температуры 25°C. Ниже приводится поэтапное руководство по надежным результатам.

Ключевые стандарты цвета пива (TS4010 поддерживает все)


EBC (Европейская пивоварная конвенция)Наиболее распространенный в Европе; рассчитано как EBC = абсорбция при 430 нм × 25 (10 мм пути).

SRM (стандартный эталонный метод) : стандарт США; SRM = абсорбция при 430 нм × 12,7 (10 мм пути). В АСБК (Американское общество пивоварных химиков), также известное как SRM цветовая интенсивность пива и солы . Ниже АСБК указывает на более светлое пиво (например, бледное лагер 2-4), в то время как 30+). ASBC использует различные формы анализа цвета пива на основе метода для тщательного мониторинга обработки и изменений. Диапазон цветовой шкалы ASBC составляет от 1 до 11 единиц [метод ASBC пиво-10 (2015)], где более высокое значение ASBC Beer Color указывает на более светлое цветное пиво. Цвет ASBC обычно выражается как °SRM (стандартный метод референции).

*СИЕЛАБ (L)ab)**Для анализа цветовой разницы (ΔE) и отслеживания оттенков.


С помощью этого стандарта GB / T4927-2008, как мы можем измерить цвет пива?


В

GB_T_7416_standard


После того, как мы узнали эти стандарты и способы измерения, давайте начнем измерять цвет пива.

Подготовка предварительного измерения

1. Настройка инструмента

  1. Владение на TS4010

    TS4010_POWER_ON

  2. Выбрать режим передачи (измерение жидкости)

  3. Выберите свой стандарт: ЕБК, АСБК, SRMили СИЕЛАБ (L)ab*).

    COLOR_OPTION_EBC

2. Калибровка (обязательная перед каждым испытанием)


Сначала нам нужно сделать калибровку для спектрофотометра 3nh марки TS4010. Он имеет 0% калибровки, а затем использует воду для 100% калибровки с 10 мм стеклянной ячейкой. Перед этим мы должны выбрать масштаб ячейки в настройке на изображении или это повлияет на результат теста.

Вставьте черную калибровку в держатель куветы → press Калибрировать черный.

Insert_the_black_calibration_baffle1

Наполните чистую 10 мм кварцевую куветку дистиллированная/деионизированная вода (пустый) → вставка → press Калибрировать белый/пустый.

Fill a clean 10 mm quartz cuvette

Подтвердите успех калибровки на экране.

calibration_success

3. Подготовка образца пива (критически важная для точности)

Beer_Sample_Preparation


Дегаз тщательноИспользуйте вакуумный дегазатор или ультразвуковую ванну для удаления CO ₂ пузырьки (пузырьки вызывают ложную высокую поглощительность).

Фильтр, если мутнаяПрохождение через A Мембранный фильтр 0,45 мкмесли видимый туман (TS4010 компенсирует, но фильтрация улучшает точность).

Разбавить темное пивоДля пива > 30 SRM / > 60 EBC разбавьте обезгазованной водой (рекордный коэффициент разбавления для окончательного расчета).


Поэтапная процедура измерения


Заполнить Кварцевая куветка 10 ммс приготовленным образцом пива (избегайте воздушных пузырей; наполняйте до 80-90% емкости).

Протерьте внешнюю часть куветы тканью без шерсти, чтобы удалить отпечатки пальцев или жидкость.

Вставьте куветку в держатель TS4010 (выравнивайте знак ориентации).

Insert_the_cuvette_into_the_TS4010_holder

Закройте крышку и нажмите меры, Просто вернитесь к тесту измерения и нажмите кнопку теста. Здесь это значение пива EBC A и B.

beer_EBC_value_of_A

beer_EBC_value_of_B

Прибор покажет:

Значение EBC / SRM (прямое чтение)

*Значения CIELAB (L)ab)**

Спектральная кривая (360-780 нм)

Повторять 3-5 разИспользуйте TS4010 средняя функциядля окончательного результата.

Расчет и интерпретация данных

Для необрежденных образцов

Используйте непосредственно отображенный ЕБК или АСБК ценность.

Типичные диапазоны:

Бледый лагер: 2–8 EBC / 1–4 SRM

Янтерное але: 10–20 EBC / 5–10 SRM

Стоут/Портер: 40–100+ EBC / 20–50+ SRM

Для разбавленных образцов

Окончательный EBC = (Измеренный EBC) × (Фактор разбавления)

Пример: разбавление 1:2 → умножить на 2.

CIELAB Анализ

L *: Легкость (ниже = более темное пиво)

a *: красно-зеленая ос (положительный = красный оттенок)

b * Желто-синяя ос (положительный = желтый/золотой оттенок)

ΔЕОбщая разница цвета по сравнению со стандартом (цель)<1.0 for consistency).

Лучшие методы измерения цвета пива TS4010

Всегда использовать Кварцевые куветы 10 мм (стеклянные куветы поглощают ультрафиолетовый свет).

Держите держатель куветы чистым; избегать царапин на оптических поверхностях.

Калибрировать перед каждой партиейПосле изменения температуры.

Храните образцы в темноте, чтобы предотвратить изменение цвета, вызванное светом.

Для контроля качества установьте допуск (например, ±0,5 EBC) и отклоните партии, не соответствующие спецификации.

Оба


Джастин Ли

Старший оптический инженер

15+ лет в исследованиях и разработках измерения цвета, держит 8 патентов в спектрофотометрии
Эта статья редактируется Джастином Ли, автором контента веб-сайта 3nh, который имеет 15-летний опыт работы в индустрии управления цветом и часто обсуждает с коллегами в отделах исследований и разработок, маркетинга и производства о профессиональных знаниях и применении устройств для измерения цвета, и имеет глубокое понимание отрасли и продуктов.
Пожалуйста, свяжитесь со мной, чтобы обсудить больше о ваших проектах измерения цвета
service@3nh.com.

Justin Lee - Senior Optical Engineer

Рекомендуемые ресурсы и знания

Позвони нам!

Обсуждайте свой проект с одним из наших специалистов по продукции:

0086 755 26508999

Нужны цены?

Мы отвечаем на запросы о котировке в течение 1 рабочего дня.

service@3nh.com

Уже знаете, что вам нужно?

Отправьте запрос на демонстрацию продукта, который вас интересует.

Получить демо
Оставьте свое сообщение
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам лучший опыт работы на нашем сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы с ним довольны. Политика конфиденциальности